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回答1
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史艺红 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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您好,用正常的没有坏的生姜且不要过量,是不会引发疾病的。也并不会必然导致癌症的发生。不过,建议不要过度吃姜或者吃坏姜,因坏姜产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加,长期食用将会增加患癌的风险。此外,在吃生姜的同时可以搭配新鲜的果蔬,新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合,从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率,从而降低黄樟素的致癌效应
2018-04-16 15:51
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回答2
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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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吃姜不会致癌,相反,经科学研究证实,姜所含的辣味成 分姜辣素,能以诱发细胞凋亡和吞噬作用的方式,杀死卵巢癌 细胞;其抗菌特性能抑制胃癌和结肠癌的发展,也能抑制人类 直肠癌的生长。如果说姜有易致癌物质“黄樟素”,也是同其 他调味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一样,含量微乎其微, 完全不足以致癌。但是,姜属热性食物,不宜过多食用;被硫 磺熏制过的“毒”生姜不要食用,以免影响健康;腐烂后的生 姜千万勿食,会产生毒素,诱发癌症。总之,适量吃姜有益健康。
2018-04-18 12:20
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回答3
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孔令方 医师
安都卫生院
一级
内科
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你好,不会的。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,如果说姜有易致癌物质“黄樟素”,也是同其他调味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一样,含量微乎其微, 完全不足以致癌。但是不能食用生姜过多。
2018-04-22 10:16
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