您好，卷心菜生吃最有营养，因为营养没有经过高温破坏。最好的方法是用卷心菜包饭吃，这样饭菜都有了，美餐一顿干净利索。以上回答希望对您有所帮助。医生询问：

卷心菜又名结球甘蓝。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点紫园白菜凉拌原料：紫圆白菜（紫甘兰）、园白菜辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒做法：1.将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；2.将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；3.坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；4.将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。仅供参考。祝你健康。医生询问：