所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。【莲子心茶】莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。如李杲所论：“甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出：“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。

1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。2、按掰开壳，露出莲子。3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。4、拔出莲子心。5、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。记得要牙签取出莲子心

莲子心茶对人无害，莲子心茶具有清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生律止渴，等功效，但脾虚胃寒不易饮用