小米的营养价值很高，从中医的角度分析：1.和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。2.小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴等作用。小米从现代营养学角度看：1.含有大量B族维生素、硒、锰、锌、碘、铜等微量元素。2.具有防止泛胃、呕吐的功效，有胃病的人群吃，非常适合；3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。所以小米不仅适合一般人吃，更适合老人、病人、产妇宜用的滋补品。

您好！小米具有和中、益肾、除热和解毒的功效，能够用于治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症。小米的营养价值很高，它含有丰富的脂肪，而且主要为不饱和脂肪酸，有益于人体健康，含有大量的维生素E，含有丰富的膳食纤维，含钾高含钠低，高血压患者可以经常吃些小米，是有好处的，含铁和磷很丰富。祝您身体健康！

小米是5谷之一，有两、3个品种，一种是甜小米，性质较温暖，另一种是低黏性小米，性质较阴，这两种小米，外形细小，皆有鲜黄的颜色，5行属土，能量平和踏实，味道甘甜.若是肠胃，胰脏及脾脏有问题者，可多吃甜小米.小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃.小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生.小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎.小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助.若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃.另外一种小米是白色的，原产地是非洲.除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等.因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮.小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物.和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低.蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％.小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低.　小米粥是健康食品.可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品.小米磨成粉，可制糕点，美味可口.将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用.《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃.”　　　和大米比较，小米的营养优势十分突出，这主要表现：1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸.2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍.3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍.4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益.5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍.这就是小米能补血、健脑的原因.把小米催芽了叫胚芽小米.催芽的方法是这样的：把小米清洗，用两倍干净的水浸泡一个晚上，把水倒了，换水才烹调.胚芽小米能量比不催芽的小米养分增加极多，帮助消化系统的退化，若是消化能力极差的话，如每天排泄的粪便次数多，而且都是水分的话，则不用小米.烹调小米时，可混合其他的谷类如糙米，和小麦，但不适合与玉米，苡米混合一起煮.