１、材料图。２、五花肉切方块焯水，加上葱段。３、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。４、五花肉焯水后捞出淋水５、烧锅倒油，入姜片炒香。６、下五花肉块翻炒。７、肉块变色后倒放红烧汁。８、加适量开水或者高汤。９、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。１０、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。１１、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。１２、开火将汤汁收浓，装盘即可。

1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。2.将去好皮的芋头切滚刀块。3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。4.芋头煮至8成熟，捞出备用。5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。6.倒入芋头，翻炒。7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。