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回答1
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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对于这道菜,煮菜不用说,肯定是猪蹄一个了,觉得多的话,可以只买半个,然后斩成一块块,洗感觉,用盐腌制一会,备用。砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时;3、撒少许盐调味,出锅即可。觉得快熟的时候,可以先试尝一下味道,要是觉得不淡的话可以加点盐,调到自己最满意的口感。猪脚一定要选用新鲜的,而且一定要去掉猪毛,做之前可以先用文火烧烤一下下,这样味道更诱人。
2016-01-23 14:25
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回答2
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
2016-01-24 01:13
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回答3
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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猪蹄有分前蹄和后蹄之分,而我个人认为,用后蹄的猪脚来做这道菜,才更香,也会更美味。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
2016-01-24 01:59
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回答4
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。
2016-01-24 09:50
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