牛奶煮沸后营养物质会破坏掉，可用低温煮，也叫巴氏消毒法，一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。牛奶在62~65℃，保持30分钟，另一种改良的方法是高温短时法，就是将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，又叫做快速巴氏消毒法。而有机牛奶多采用一种叫做超级巴氏消毒法，就是用141摄氏度2秒钟，用这种方法消毒的牛奶，按照美国糖尿病协会的营养和食物指南上说的，最大限度地保持了牛奶的品质，颜色，味道和营养。有的时候牛奶消毒还采用“超高温巴氏消毒法”，即在280摄氏度下2到3秒，然后再快速冷，却。这样会造成营养成分流失，不建议煮沸。这样应该没什么危害，只是营养少了

会刺激食道和胃肠的，长时间会引起溃疡，炎症，严重的就会恶化成癌症的，所以您还是需要注意的。

你好根据患者的这种情况患者长期吃烫的牛奶，长期这样容易导致食道损伤。长年饮食太烫的食物，是导致食道癌症的肿瘤疾病的原因之一。所以在饮食上太烫的不建议用。建议要休息足够。不要吃香辣东西，牛肉不能吃，不要吃肥腻东西。不要过度的紧张。不要饮酒。建议您平时饮食上不要吃太烫的东西。避免引起疾病发生。