鲟鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用鲟鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

鲟鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用

长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。所以说常吃鲟鱼还是有好处的，但是也不能吃得过量，什么事都有个度，把握这个度就好了。

对于痤疮多发患者，多吃鲟鱼是有好处的，洁面护肤保养，要遵循因人而宜的原则，尽可能不用或者少用刺激发物和过于收敛的面膜。例外的情况是：在白头已经欲出之际，善用一些表散之品，促进白头安全排出孔外是必要的。同时，要着力改善生活方式，配合内在体质的整治，使五脏六腑功能健全，气血调和，内分泌系统均衡，新陈代谢正常，更为重要。