您好，食物中毒的特点是潜伏期短，突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜，发芽马铃薯，未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒，毒蘑菇中毒，木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇，马铃薯，曼陀罗，银杏，苦杏仁，桐油等。祝你健康，希望回答能对你有帮助。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

你好！有机磷农药中毒症状出现的时间和严重程度，与进入途径，农药性质，进入量和吸收量，人体的健康情况等均有密切关系，一般会出现抽搐、恶心、发绀、乏力、腹痛、腹泻、高热、寒战等。

患者您好,见于您的情况,属于有机磷类的常用农药包括甲拌磷(3911),内吸磷(1059),对硫磷(1605),敌敌畏,乐果,敌百虫,马拉硫磷(4049)等.一般中毒的原因是直接皮肤接触,呼吸道吸入及误服,误用.经皮肤吸收,进展缓慢；经口及呼吸道吸入,进展快速.所以,有机磷中毒症状有以下几点：（1）瞳孔缩小是有机磷农药中毒的重要体征：由于腺体分泌增多,中毒者口腔及呼吸道较多带“蒜臭”味的分泌物,严重者出现肺水肿,表现为呼吸困难,不能平卧；烦躁不安,发绀；咳嗽,咯白色或血性泡沫痰；心率增快,心音弱,两肺布满哮鸣音及湿性罗音；甚至可发生呼吸衰竭,脑水肿,急性肾功能衰竭,急性心力衰竭.由于有机磷农药对胃肠黏膜有刺激和平滑肌蠕动增加的作用,经口中毒者还可以有恶心,呕吐,腹痛,腹泻等消化系统症状.2）骨骼肌受累：中,重度中毒者可有小肌束颤动,能发展到四肢及躯干肌束,严重者发生肌无力,甚至呼吸肌麻痹.3）中枢神经系统症状：主要为头晕,乏力,重症者神志恍惚,甚至呈现昏迷,阵发性惊厥状态,严重者发生脑水肿或中枢性呼吸衰竭直至死亡.

主要表现为恶心,呕吐,腹痛,腹泻；瞳孔缩小,大量出汗及流涎,肺水肿；呼吸困难,血压上升,肌肉震颤,抽搐,肌张力减退,尤其是呼吸肌,严重时可致麻痹.肌肉震颤开始往往以面部小肌肉群为主,肋间肌肉的震颤也多能见到,大肌群的震颤较少发生；头痛头晕,烦躁不安,昏睡,严重者陷入昏迷.

你好：有机磷对人畜的毒性主要是对乙酰胆碱酯酶的抑制,引起乙酰胆碱蓄积,使胆碱能神经受到持续冲动,导致先兴奋后衰竭的一系列的毒蕈碱样,烟碱样和中枢神经系统等症状；严重患者可因昏迷和呼吸衰竭而死亡,有机磷杀虫药大都呈油状或结晶状,色泽由淡黄至棕色,稍有挥发性,且有蒜味.除敌百虫外,一般难溶于水,不易溶于多种有机溶剂,在碱性条件下易分解失效.症状：1：瞳孔缩小是有机磷农药中毒的重要体征　　由于腺体分泌增多,中毒者口腔及呼吸道较多带“蒜臭”味的分泌物,严重者出现肺水肿,表现为呼吸困难,不能平卧；烦躁不安,发绀；咳嗽,咯白色或血性泡沫痰；心率增快,心音弱,两肺布满哮鸣音及湿性罗音；甚至可发生呼吸衰竭,脑水肿,急性肾功能衰竭,急性心力衰竭.　　由于有机磷农药对胃肠黏膜有刺激和平滑肌蠕动增加的作用,经口中毒者还可以有恶心,呕吐,腹痛,腹泻等消化系统症状.　　2：骨骼肌受累中,重度中毒者可有小肌束颤动,能发展到四肢及躯干肌束,严重者发生肌无力,甚至呼吸肌麻痹.3：中枢神经系统症状：主要为头晕,乏力,重症者神志恍惚,甚至呈现昏迷,阵发性惊厥状态,严重者发生脑水肿或中枢性呼吸衰竭直至死亡.对症治疗：有机磷杀虫药中毒主要的死因是肺水肿,呼吸肌瘫痪或呼吸中枢衰竭.休克,急性脑水肿,心肌损害及心跳骤停等亦是重要死因.因此,对症治疗应以维持正常呼吸功能为重点,例如保持呼吸道通畅,给氧或应用人工呼吸器.肺水肿用阿托品.休克用升压药,脑水肿应用脱水剂和肾上腺糖皮质激素,以及按情况及时应用抗心律失常药物等.危重病人可用输血疗法.为了防止病情复发,重度中毒患者,中毒症状缓解后应逐步减少解毒药用量,直至症状消失后停药,一般至少观察3～7天