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材料兔肉750克,萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油,盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量。做法①将兔肉切成块。②萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下,捞出过凉。③锅内注油烧热,下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒,烹入料酒、生抽,加盐、骨汤,慢火煮至汁将干时,撒胡椒粉,淋香油,出锅即可。
2016-01-05 15:35
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野兔炖萝卜怎么做将野兔剁成小块,焯水,吸干水分。锅中放油加入白糖炒至变黄时加入兔肉炒至均匀的挂上糖色,加入花椒,大料,葱段,姜片,蒜瓣,干辣椒,烹入料酒,醋,少量味极鲜。再倒入清水至没过兔肉2厘米。加盖炖15分钟后加入切好的萝卜。再炖10分钟收汁加一定量的盐香油出锅
2016-01-05 20:41
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