葱油花卷制作方法　　葱油花卷用料：　　1、中筋面粉3杯(Allpurposeflou葱油花卷，3cups)，泡打粉(Bakingpowder)1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。　　2、温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。　　3、玉米油，盐适量。　　葱油花卷做法：　　1、面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。　　2、把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。　　3、赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。　　4、做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。　　5、置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

您好，馒头、花卷、发糕等面做的食物虽然都用碱做的，但不属于碱性食品，所以常吃也不会调节酸性体质的。这种淀粉类食品（如大米、白面）等，是属于酸性食品的。各种新鲜蔬菜、海产品、海带、紫菜、石花菜、裙带菜、水果、茶叶、咖啡、牛奶、酸奶、橘子、山楂、西红柿、杏等，都属于碱性食品，常吃是可以调节酸性体质的。花卷的热量(以100克可食部分计)是211大卡(882千焦)。每100克花卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。