功效：消食,和中,下气.治食积不消,脘腹胀满,食欲不振,呕吐泄泻,乳胀不消.生麦芽：健脾和胃,疏肝行气.用于脾虚食少,乳汁郁积.炒麦芽：行气消食回乳.用于食积不消,妇女断乳.焦麦芽：消食化滞.用于食积不消,脘腹胀痛.作用：①《药性论》：消化宿食,破冷气,去心腹胀满.②《千金·食治》：消食和中,熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服.③《日华子本草》：温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破癥结,能催生落胎.④《医学启源》：补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之.⑤《滇南本草》：宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止.

：消食化积。所含淀粉酶、蛋白分解酶及维生素B等，有助消化作用。煎剂能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。浸膏口服能降低血糖。

【性状】本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。【性味与归经】甘，平。归脾、胃经。【功能与主治】行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。【用法用量】9～15g；回乳炒用60g。【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

【化学成分】麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。【药理作用】麦芽因含消化酶及维生素B，有助消化作用。【炮制】炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉。焦麦芽：同上法炒至焦黄色盾，喷洒清水，取出晒干

麦芽：消食和回乳,炒麦芽消食,生麦芽回乳.使用可以曾庆脾胃功能,增进食欲.