手术治疗是治疗食管癌首选的方法。常用的手术方式有非开胸及开胸食管切除术，食管癌切除后常用结肠或者胃重建食管。术后3周，病人若无不适，可进普通饮食，但是注意一次不可吃太多，少量多餐。 患者改成普食后，应注意食物不可生冷硬的食物，比如花生，豆类，带骨头的食物，以免损伤食道。期间注意活动，促进食物的消化吸收，吃饭的时候注意胃食管返流，恶心呕吐等症状的发生，另外避免引起呛咳。食管癌患者饮食应稀为主，减少对食道的刺激。

手术不是结束，食道癌术后护理也很重要。术后有的患者是会出现一些并发症，术后可配合中药治疗，中药如人参皂苷Rh2（护命素，含量16.2%）等都可以服用的，可以加快手术后身体的恢复，减少手术并发症的产生，减轻症状，提高生活质量，防止复发和转移。食道癌术后护理知识如下：　　1、饮食要以流汁、半流汁为主，逐步过渡到软食，要细嚼慢咽，选用易消化易咽下的高蛋白、高维生素类食物。　　2、避免疲劳、充分休息，一般不宜做上半身的剧烈活动，也不要将头过于后屈或回旋。　　3、如出现手术侧上肢麻木或重压感时，应施行患侧上肢及创口周围的肌肉按摩，但要避免叩打及按摩胸壁。4、加强手术侧上肢的运动，以防止出现上肢功能障碍和肌肉萎缩。5、定期复查，第一年每3个月复查一次，第二年6个月复查一次，以后每年复查一次。6、出现进食后异常不适及恶心，呕吐甚至呕血，黑便或者出现胸痛，咳嗽气促、乏力，进行性消瘦者应及时来医院检查。

食管癌术后需禁饮食,一般3~4天后,肠蠕动恢复,拔除胃管,第5天可进无渣流质饮食.以水为主,每次50毫升,每2小时一次.第六天进流质饮食,以米汁为主,每3小时一次,每次100毫升.第七天以鸡蛋汤,稀饭为主,每次200毫升.每4小时一次.一般于术后第十2天进半流质饮食,以清淡,易消化的食物为主.食管癌病人手术后饮食应循序渐进,少量多餐,促进消化功能的恢复.来自互联网

中草药热敷疗法治疗食管癌：治疗方法：治疗时先把中草药背心（背心中配针对食管或贲门癌药物）用纳米酒（把纳米溶液配在酒里而成）喷潮,穿在身上把远红外线热疗凸型领背心穿在中草药背心外面,这时患者可以躺在床上,打开电源开关开始治疗,温度从0℃~60℃可调,患者可根据自身情况均衡调节温度的高低,几分钟后温度开始上升,使局部高温在50℃左右,这时纳米酒的热气体,助中草药药产生有效的热气体,高温热气体作用在炎症,肿瘤,癌症局部产生纳米酒和中草药的效应,以强大的有效的热气体,通过人体皮肤毛细孔,血管,毛细血管直接渗入人体内,有浅层进入到人体内末梢神经组织最深处,向人体内连续不断补充药物有效成分的热气体,提高气血新陈代谢的能力,使气血在病变部位畅通,促进骨髓造血功能增强,使血细胞,白细胞活力增强,使病变部位的纳米药酒有效成分的热气体畅通,直接作用于体内的炎症,肿瘤,癌症部位上,在短时间内逐渐使癌细胞枯萎直至死亡,随着气血的循环排除体外,使病变区域气血畅通,使全身上下内外气血畅通,气血畅通炎症可消,气血畅通疼痛可消,气血畅通肿瘤可消,气血畅通癌症可消,气血畅通百病可消.

你好，术后应该避免辛辣刺激食物，饮食宜少量多餐。