你好，莲子拿来钝银耳莲子羹，可以直接砸碎冲水服用，但是钝银耳莲子羹，营养最好。莲子主要是安神养气。

药膳莲子粥莲子,富含淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等有益成分,是一味传统的药食佳品,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜,甜食,糕点,蜜饯和药膳,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡.莲子具有很高的药用价值,为我国传统医学滋补元气的珍品.汉《神农本草经》认为：莲子味甘,涩,性平,具有镇静安神,补中益气,养心益肾,健脾养胃,清腑润脏,聪耳明目,涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱,大便溏泻,心悸怔忡,心烦易怒,失眠多梦,少气乏力,食欲减退,以及妇女血虚腰酸,白带增多,更年期综合症,及心脏病,高血压,性功能减退等.现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物,每100克莲子中含钙89毫克,含磷285毫克,含钾量虽然不足2.1毫克,但在所有动,植物食品含量的百分比是颇高的!莲子的食用方法很多,与不同的食物搭配就具有不同的功效.今天只介绍莲子粥的几种做法（莲子在使用前一定要浸泡,去皮去芯）——莲子的做法默认分类2008-10-1322：11阅读427评论0字号：大大中中小小药膳莲子粥莲子,富含淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等有益成分,是一味传统的药食佳品,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜,甜食,糕点,蜜饯和药膳,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡.莲子具有很高的药用价值,为我国传统医学滋补元气的珍品.汉《神农本草经》认为：莲子味甘,涩,性平,具有镇静安神,补中益气,养心益肾,健脾养胃,清腑润脏,聪耳明目,涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱,大便溏泻,心悸怔忡,心烦易怒,失眠多梦,少气乏力,食欲减退,以及妇女血虚腰酸,白带增多,更年期综合症,及心脏病,高血压,性功能减退等.现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物,每100克莲子中含钙89毫克,含磷285毫克,含钾量虽然不足2.1毫克,但在所有动,植物食品含量的百分比是颇高的!莲子的食用方法很多,与不同的食物搭配就具有不同的功效.今天只介绍莲子粥的几种做法（莲子在使用前一定要浸泡,去皮去芯）——1,莲子粥备料,制作：用莲子50克,粳米或糯米100克.将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好.功效：宁心安神,帮助睡眠.2,莲子银耳粥备料：莲子100克,银耳20克,冰糖200克,香米100克,红枣数枚.制作：把香米煮成粥.可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）.银耳用温水泡发.莲子煮熟去心.然后把银耳,莲子,红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用温火略煮既成.功效：营养丰富,进补保健,可做为阴虚体质者的进补食品.3莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚.制作：将莲子洗净,泡发.干百合,粳米分别洗干净,与莲子,红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成.功效：粥稠香甜,味美爽口.滋阴健脾,养心安神.4莲子八宝粥备料：莲子20克,核林仁10克,去皮甜杏仁10克,去皮挑仁10克,小金枣20克,葡萄干20克,苹果脯,桃脯各５Ｏ克,混合均匀备用.把江米淘净,加水熬粥.将近熟烂时,放入上述果料,再继续熬至粥浓即可.功效：清心安神延缓衰老健脾止泻清火解毒润肺止咳.5,莲子绿豆粥备料：莲子,绿豆,江米制作：将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用；莲子,江米用清水洗净,控干水分.锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米,莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟,加冰糖再煮开即可.功效：清凉解暑,宁心安神.

1,莲子粥备料,制作：用莲子50克,粳米或糯米100克.将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好.功效：宁心安神,帮助睡眠.2,莲子银耳粥备料：莲子100克,银耳20克,冰糖200克,香米100克,红枣数枚.制作：把香米煮成粥.可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）.银耳用温水泡发.莲子煮熟去心.然后把银耳,莲子,红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用温火略煮既成.功效：营养丰富,进补保健,可做为阴虚体质者的进补食品.3莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚.制作：将莲子洗净,泡发.干百合,粳米分别洗干净,与莲子,红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成.功效：粥稠香甜,味美爽口.滋阴健脾,养心安神.个人建议不要去莲子心,莲子心具有清心去热,涩精,止血,止渴等功效,可治疗心衰,休克,阳痿,心烦,口渴,吐血,遗精,目赤,肿痛等病症,清心火,平肝火,泻脾火,降肺火,消暑除烦,生津止渴,治目红肿以上是对“莲子的做法”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品.据科学家研究,干莲子碳水化合物含量高达62％,蛋白质的含量高达16.6%,脂肪,钙,磷,铁及维生素B1,B2和胡萝卜素的含量也相当丰富.作为一味很有价值的中药,有补脾,益肺,养心,固精,补虚等功效,适用于心悸,失眠,遗精,白带过多,慢性腹泻等症.下面介绍常见的莲子食疗药膳方法.1.治疗心悸,失眠,神经衰弱：莲子10克,龙眼肉15克,百合12克,五味子9克,每晚水煎服.2.治疗慢性腹泻：莲子30克（去芯）,芡实30克,薏苡仁40克,小米150克,加水煮粥食用.3.肾虚遗精：莲子,芡实各10克,淮山药20克,银耳6克,加水煎服,食时可加少量白糖.4.月经淋漓不断和白带过多：莲子60克,荔枝干20粒,洗净后,放砂锅内加水500毫升上笼蒸熟食之.此外注意,莲心不可与蟹,龟类同服,否则可出现某些不良反应：患感冒者,便秘及痔疮者也不可服用.

你好，莲子通常用来生吃、做汤、做粥、甜食、高点、蜜饯等等。莲子富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，具有补脾益肾、安心养神的功效。