你好：银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。建议：平时没有事的时候可以喝一下，可以补气，防止便秘，润肺止咳。

1．银耳粥：银耳10克，大米50克，将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用，有滋阴润肺、养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管者食用。　　2．百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。　　3．银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。　　4．中老年人因秋燥引起的干咳痰少等症。银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量，有滋阴润肺、止咳化痰的功效。或银耳10克，甜杏仁10克，川贝母5克，冰糖少许，有润肺止咳的功效。　　服用方法：将诸药水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用。

您好，银耳的食用方法最好是煮熟。泡水是跑不出它本身的营养的，而且银耳本身经漂白后会留有二氧化硫。银耳有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容等等功能。

作用：　　1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；　　2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；　　3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；　　4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。　　5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。　　6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

"您好，银耳的食用方法最好是煮熟。泡水是跑不出它本身的营养的，而且银耳本身经漂白后会留有二氧化硫。银耳有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容等等功能。银耳能补肾、润肠、益胃、补气和血银耳汤能补脑、提神、美容、可以提高肝脏解毒能力保护肝脏，还能提高人体免疫力"