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健康指导：因为白萝卜性味甘辛，微凉，可以消食解毒，胡萝卜微温，功能偏补，二者功能不和，混合食用，会破坏各自的作用，使营养价值大打折扣，而且白萝卜中富含的维生素C会被胡萝卜中的解酵素破坏。二者同时食用有时还会损伤人体元气，所以尽量避免同时食用。
2015-12-07 11:01
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这是由二者的不同特点决定的.研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶,木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质,起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用.而上述酶类,木质素,干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏.
2015-12-07 13:46
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