热量很低，适量食用有利于减肥。

亮发,健脑,明目,温肺,益乳,益肝,健脾,和胃,养颜护肤,其他功效百叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力

一种高蛋白的食品，减肥时适量食用

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;　　2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;　　5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。