能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，能维持健康的肤色，猪肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。使用猪肝有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

你好！这位朋友，吃猪肝可以补充一些脂溶性维生素素，还有一些微量元素，尤其是可以补铁，但是，这种食物也是不可以多吃的，因为，含铁的食物进食过多会刺激胃，另外，猪肝中含胆固醇比较高，对于高血脂的人群不宜多用，此外，还含有嘌呤类物质，所以，有痛风的人群也不宜食用。

材料∶猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。做法∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)

用料编辑新鲜猪肝、黑芝麻油、老姜、熟白芝麻。2做法编辑1.新鲜猪肝洗净切成薄片；2.锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；3.倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。1.猪肝适合在早上、中午食用。2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。14.猪心有强化心脏的功能。15.吻鱼含钙丰富，适合产妇食用。动物肝中的维生素A含量远远超过奶，蛋，肉，鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。