韭菜牛奶：配方：韭菜500克、牛奶250克、白糖30克。制作：1、将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀。2、将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即成。食法：每日1次，早晨饮用。

大蒜鲫鱼汤配方：大蒜30克、鲫鱼300克、绍酒8克、姜4克、盐3克、味精3克。制作：1、将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂;大蒜去皮、切片，姜切片。2、将鲫鱼、大蒜、姜、绍酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精即成。食法：每日1次，每次吃鱼、大蒜共100克，喝汤。可佐餐，也可单食。

食道癌患者在发现之初，常常已经有转移的情况。食道癌转移后的治疗对患者远期生存率有着重要的影响。西医治疗食道癌主要有三大经典方式：手术切除、放射治疗及化学药物治疗为主要手段，近期效果十分明显，远期效果如生存质量较差。对于已有转移的晚期食道癌做放疗。单纯常规分割放射治疗的5年生存率为8％～16％。

持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。当癌肿梗阻所引起的炎症水肿暂时消退，或部分癌肿脱落后，梗阻症状可暂时减轻，常误认为病情好转。若癌肿侵犯喉返神经，可出现声音嘶哑；若压迫颈交感神经节。

若侵入气管、支气管，可形成食管、气管或支气管瘘，出现吞咽水或食物时剧烈呛咳，并发生呼吸系统感染。最后出现恶病质状态。若有肝、脑等脏器转移，可出现黄疸、腹腔积液、昏迷等状态。