炖是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

减肥主要减掉的是脂肪，所以高脂肪，高热量的食物尽量不吃，如奶油巧克力等减肥以锻炼为佳，也不容易反弹，比较消耗脂肪的活动有徒手原地跑，与空手跳绳，记得贵州卫视有一期养生栏目，单是为减肥者准备的，在两个星期之内的某一期吧

少吃的，千万不要服用减肥的药物，多数减肥的药物含有激素，对身体是有影响的。最安全的减肥就是合理饮食，科学运动锻炼。制定减肥目标.写减肥日记.多喝水，要有恒心与毅力.控制热量与脂肪.饮食要清淡.常吃蔬果.平衡膳食.热量负平衡.建立良好的生活方式.减肥,要有耐心和恒心,坚持就是成功。

食材经加工制作后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，应完全杜绝高热量食物。