黄豆芽的营养价值
2015-11-23 10:58
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我常年在外面读书，最近我回来了我打算在家好好的陪陪爸爸妈妈然后就去正式的上班了。我发现妈妈做三顿饭都得有两顿是炒的黄豆芽，爸爸也说吃够了。妈妈却说炒豆芽是帮我补充营养呢。
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谷印亮 医师
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理疗科
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豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，蛋白质含量很高。
2015-11-23 13:38
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回答2
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史东岳
家庭医生在线合作医院
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全科
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您好豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。
2015-11-23 23:14
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回答3
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谷魁广 医师
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内科
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黄豆芽比黄豆的营养更胜一筹，因为黄豆在水中泡发芽，黄豆中的蛋白质和淀粉在经过各种生物酶的作用下发生了质和量的变化，虽然淀粉和蛋白质有所降低但是营养物质更加容易被人体吸收。
2015-11-24 01:32
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