三七花又称田七花、参三七花、山漆花、金不换花，是五加科多年生草本植物。每年的6-8月间，采花晒干，常年备用。三七花性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。三七花的食用、治病小方剂很多.三七花是名贵药材三七植物的花。具有消炎、镇痛、镇静及健胃作用，能扩张冠状动脉，改善脑血液循环及降血压，并能降低血清脂质及保肝作用，还能增强机体免疫功能及体质。三七是南药名品，有止血强心、散瘀生肌、消肿定痛的显著疗效，全身是宝可入药。三七花除泡水当茶喝为“药饮”外，人们还用来拌凉菜和烹制“三七花炒牛蛙”等菜肴。1.急性咽喉炎.将三七花3克与青果5克,盛入瓷杯中,冲入沸水泡至微冷时,可代茶饮.2.眩晕.将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟,捞出蛋敲碎壳,再次放入煮至30分钟,食蛋饮汤.3.高血压病.将三七花,槐花,菊花各10克混匀,分3~5次放入瓷杯中,用沸水冲泡,温浸片刻,代茶饮用.4.耳鸣.将三七花5~10克与酒50克混匀,入锅中放水煮沸,待冷食用.5.清热,平肝,降压.将三七花10克揉碎,用开水冲泡,代茶饮.

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