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回答1
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赵骞康 主治医师
天津市职业病防治院
三级
神经内科
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可以做沙茶牛蒡。原料:牛蒡100克,沙茶酱30克,芝麻酱10克,花生酱10克,泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量,生菜叶少许,精炼油1500克(约耗50克)。做法:将新鲜牛蒡去皮洗净,切成“一字”条(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分钟后,捞出沥尽水分,纳盆,加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀,再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火,放入精炼油烧至七成热,下如拍好粉的牛蒡条浸炸,待炸至金黄色时,捞出沥油,装入垫有生菜的盘中即可。牛蒡猪肚丝 主治:糖尿病。材料:牛蒡丝100克,肥猪肚丝1只,豆鼓,葱白各适量。 做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆鼓、盐调味,捞出猪肚切成片即成。这个方子就有补脾益气,适用于糖尿病,消渴症的效果。患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤。
2015-08-16 11:43
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