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大蒜发芽后还能吃吗?

大蒜发芽后还能吃吗?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    孙向阳 主任医师

    敦化市第二人民医院

    二级甲等

    内科

    蒜苗不能算是芽,在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃.大蒜为多功能抗癌食品,能降低胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白,还防血栓形成,还含锗,能提高人体免疫力等, 大蒜的保健作用的确很多,以生吃效果最好,已发芽的大蒜保健作用较差,应尽量食用未发芽的大蒜。

    2014-01-17 21:51
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擅长:先天性心脏病、先天性肺动脉瓣狭窄、心律失常、冠心病

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周宁 / 主任医师

擅长:甲亢、甲状腺结节、甲亢突眼、甲减、桥本氏病、亚甲炎、甲状腺炎、甲状腺肿大、甲瘤等各类甲状腺疾病的诊治。

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张黎明 / 主任医师

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