-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
何方红 副主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
精神心理科
-
你好!麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,属于糖类化合物。而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物,比糖的热量低,但是味道差不多,不容易发胖,难消化,降低胰岛素的分泌,可以作为甜食爱好者的甜味剂。
2019-11-04 11:21
-
-
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
武皓 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
-
麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖。而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物
2014-01-11 13:57
-
其他网友提过类似问题,你可能感兴趣