-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
王素梅 主治医师
北京中医药大学东方医院
三级甲等
中医科
-
菠菜中含有较多的铁剂,同时也有大量的草酸,所以在烹调之前,需要将菠菜放入开水中焯片刻,可以使草酸进入到水中,然后再与其他食品共烹。需注意:菠菜与豆腐不能共食,主要因菠菜中的草酸会和豆腐中的钙相结合而影响吸收;菠菜与鳝鱼不宜共食;菠菜与乳酪不能共食,乳酪的化学成份会影响菠菜中铁的吸收;黄瓜也不宜与菠菜同食,两者同食会降低营养价值;牛奶和菠菜同时会引起生化反应,导致腹泻等,甚至痢疾。
2018-08-05 12:20
-
-
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
史艺红 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
-
你好,菠菜不能与豆腐同吃,因为菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
2014-01-11 11:32
-
其他网友提过类似问题,你可能感兴趣