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回答1
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贺常见 主治医师
中原油田妇幼保健院
一级
内科
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你好,醋蛋液可以更好地发挥鸡蛋的营养成分,食疗作用。被浸泡过得鸡蛋,不仅能使污染的各种微生物处于PH值最小的环境中,它的生命活动很快会抑制甚至死亡。醋蛋液中的鸡蛋的蛋白质在醋的浸泡分解下,形成分散状态与酶的接触面积较大,所以,就更加容易吸收消化了。
2014-01-10 14:45
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