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回答1
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方秋云 主任医师
广州医科大学附属第二医院
三级甲等
眼科
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您好，隔夜的银耳汤最好别喝，这样长此以往对身体健康不利，最好喝新鲜的，现做现喝因为银耳汤一过夜，营养成分就会减少，并产生有害物质。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置的时间较久，在细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，长期服用是有害的，
2019-01-10 18:51
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回答2
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刘志红 主治医师
邢台市第三医院
三级乙等
妇科
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您好：一般隔夜的银耳汤最好别喝，以免对身体健康不利，最好喝新鲜的，现做现喝， 因为银耳汤一过夜,营养成分就会减少，银耳汤虽然是1种高级营养品，但银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。所以熟了的银耳汤不能久放，应该立即喝。祝健康快乐。
2014-01-08 18:32
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