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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好,不要食用动物的头,如鱼头,鸡头鸭头,尤其是食物链上层的动物,一般食物中或多或少会含有重金属,而重金属和污染残留易在动物头部积累,人食用后会对人体造成负面影响。鸡鸭等在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡、鸭龄越大,储存量越多,毒性越强。
2014-01-06 19:28
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