黄豆熬的水有什么作用?家里做豆酱,先将黄豆煮熟,我发现锅里煮黄豆的水黄橙橙的而且呈膏状。
黄豆熬的水有什么作用?家里做豆酱,先将黄豆煮熟,我发现锅里煮黄豆的水黄橙橙的而且呈膏状。
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回答1
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贺长杰 护师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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这种半透明膏状体,含有黄豆营养的精华,最好在制作酱块时掺入其中,还可以增加酱块粘结性,酱的颜色更浓更好看。老人们是舍不得扔掉的,如果煮黄豆水剩余较多,可以多煮一会儿收收汁,然后一起做酱块。如果实在剩下了,千万不要倒掉,可以加点白糖,是一杯营养丰富的饮料。
2014-01-04 22:31
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