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回答1
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韦方丽 主治医师
泰山医学院附属医院
三级甲等
皮肤科
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(1)特级初榨橄榄油: 橄榄油酸度低于0.8%。原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。
(2)初榨橄榄油: 第二次压榨所得,酸度低于2%;符合食用油标准。
(3)精炼橄榄油: 通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油,在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后,其酸性值在0.3%到以下,质量不及初榨油,颜色也较为浑浊,口味也较淡,价格较为便宜。
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