-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
杨力 副主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
内分泌科
-
巴氏奶把所有的致病菌杀灭了，但一些耐高温的菌和孢子还在(他们只是影响牛奶的保质期，不致病）。但由于巴氏法温度较低，牛奶中的风味物质和营养物质（如维生素）没有被破坏。 而灭菌，把所有的细菌都杀灭了，他需要很高的温度，100-135度之间，而传统的生产方法不但使牛奶中的大量风味物质和营养物质（如维生素）被破坏了，而且会产生蒸煮味。 巴氏奶保质期冷藏条件下只有一周，而灭菌奶在常温条件下都能保存至少1个月，有的升至3到4个月。但论品质，绝对是巴氏奶好。
2013-12-31 20:50
-
专家咨询
更多>
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
为什么龟头有点痒
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
为什么阴茎向下弯曲
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
夜尿频多是什么原因导致
包头世纪泌尿专科医院 2023-12-18
-
-
我爸烟龄30年，酒龄8年
平顶山儿科医院 2024-01-24
-
-
脑缺氧会嗜睡吗？
内蒙古精神病医院 2024-01-28
最新问答
大蒜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃大蒜？
海带有哪些营养价值？
减肥减下来了，但脸色偏黄，是跟在减肥期间吃红薯玉米有关吗？
能吃但是不胖是什么原因导致?
每天晚上喝南瓜小米粥能减肥吗？
吃柿子的营养和禁忌都有哪些？
土豆的营养价值高吗？
怎样才能吃多少都不胖？
减肥有局部减肥吗？
出现低血糖反应是不是对减肥不利啊？
黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？
瘦胖子怎么减脂？
一天中什么时候吃苹果营养价值最高？
除了挨饿，都有哪些主要的减肥方法？效果如何？
体寒的人，如何食疗减肥？
紫皮甘蔗与青皮甘蔗有什么区别，哪种营养更好些？
不吃饭每天喝豆浆牛奶会长高吗？
酸菜有营养价值吗？
我一个月减肥10公斤，最主要是减少肉类和米饭，这样正常吗？
女性身高1.6，体重120斤应该减肥吗？
