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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80度左右水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,推动了茶香,还使有害物质增多。因此就有人这样说:用保温杯泡茶等于喝毒药。当然这种说法可能是有些危言耸听,但这也说明了用保温杯泡菜是有害无益。
2013-12-31 15:24
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