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刘鹏 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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胡萝卜的皮含维生素a，对人体的眼睛有帮助，可以预防眼睛干涩或夜蒙症，对视力也有很大的帮助。 红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素a，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
2013-12-29 14:55
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