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回答1
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武皓 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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药食两用的紫苏叶 紫苏在我国各地均有栽培,农民多在菜地及屋前屋后种植以备用。鲜叶及嫩茎可药食两用,干品一般作药用。其含挥发油约0.2%~0.9%,尚有木犀草素、黄芩甙、色素类、糖类等。 紫苏气芳香,味辛,性温。能解表散寒,理气和胃止呕,宣肺化痰,止咳平喘,解鱼蟹毒。在膳食及医疗中有多方面的用途。 作为食物,鲜苏叶是煮鱼、蟹、虾、螺的调味佳品。如常见的紫苏炒田螺、紫苏炒泥鳅、紫苏煮螃蟹等都是味美佳肴
2013-12-29 14:07
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