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回答1
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刘慧平 副主任医师
长治市中医院
三级甲等
外科
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微波炉可以热牛奶的,但如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖,所以用微波炉热牛奶的话热一分钟就可以了
2013-12-28 00:02
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