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回答1
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王素梅 主治医师
北京中医药大学东方医院
三级甲等
中医科
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胡萝卜既可以生吃,也可以熟吃。但是一般来说,我们常常会选择熟吃胡萝卜。因为胡萝卜熟吃的营养价值会比胡萝卜生吃的营养价值要高,口感更好。且胡萝卜熟吃更容易被人体吸收。生吃的话容易造成消化困难,引起消化不良,对肠胃是有比较大的损伤的。所以建议熟吃胡萝卜。
2018-08-11 02:45
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回答2
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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你好,胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。而β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。胡萝卜生吃不易吸收,熟了好,里面的胡萝卜素加油烹熟了更易被吸收。所以应该熟食。
2013-12-26 23:21
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