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回答1
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胡瑛 主治医师
聊城市人民医院
三级甲等
血管内科
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醋以米醋、陈醋最好,白醋次之,白醋与陈醋的制作工艺不一样。陈醋与白醋的前期酿造工艺是一样的,但是陈醋后期采取了“下伏晒、冬结冰”的工艺,使陈醋含水量进一步减少,因此耐储存,称之为陈醋。
2013-12-23 20:09
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