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回答1
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李小红 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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熬中药也可以用电炖锅,但是最好用砂锅,因为砂锅的特点是导热性比较差,它可以使锅内的汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,可以使药性更好的析出进入汤汁中,而且它不会与中药里的各种成分发生化学作用而把药效破坏,如果用铁锅熬中药就容易使药失效。
2013-12-22 23:14
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