1、最推荐的是纯粹的原味酸奶 蛋白质含量最好在2.5%以上，低于2.3%的就不是酸奶了，不推荐饮用。乳酸菌饮料、乳饮料都是饮料，不是奶制品，营养价值低，含糖高，香精、色素添加多，这些饮料的主要作用就是使人长肉。如果怕热量过高，可以选择低脂酸奶，但蛋白质含量不能低。
2、优先选择最新鲜的，离生产日期最近的产品3、带果粒的酸奶未必好 果粒酸奶价格更高，貌似更加营养，其实不然。加入水果、果粒一方面使酸奶的单位蛋白质含量降低，调味酸奶的蛋白质含量一般是2.3%，低于原味酸奶的2.5－3%。另一方面，酸奶中的水果很难保证新鲜，试想酸奶的保质期长达半个多月，水果也在里面有这么长的时间。 而我们自己吃水果时，谁会把水果放半个月再吃呢。所以不如用原味酸奶自己加入新鲜水果来吃，味道更好，保证新鲜。
4、注配料表中的菌种 制作酸奶最基本的菌种一般为“保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌”，如果加入了“嗜酸乳杆菌”或“双歧杆菌”等，会使酸奶具有更强的保健作用，对于调整肠胃功能、促进消化、减轻肠道感染、降低血胆固醇等都有更好的作用。
当然加入更多菌种的酸奶价格也会更高一点。