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回答1
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付贵明 副主任医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
中医科
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家里有一些核桃,用盐炒了。盐在这里作为传热的介质,这样就可以均匀地传热,核桃不会炒糊了;二是按照中医的说法,咸入肾,配核桃正得法。 常吃核桃还有抗衰老、补脑、补肾保健作用。 抗衰老:核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸,另外还含有多种抗氧化剂,如维生素C和维生素E,可以对抗影响人体衰老的氧自由基。 补脑:核桃仁的长相很像人的大脑,所以有吃核桃补脑的说法。这是因为,核桃含有大量补脑益智的营养成分,如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用,非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。 保健功能强:核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
2013-12-03 14:31
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