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回答1
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周英华 副主任医师
翼城县南梁镇中心卫生院
其他
外科
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豆制品的营养主要是含有丰富蛋白质。豆制品所含人体必需氨基酸，动物蛋白相似豆制品也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而且豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。但是豆制品也不是众人皆宜的，有消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病、糖尿病肾病、伤寒病、急性胰腺炎、痛风等患者就不能使用豆制品。 胆结石的发生与脂肪和胆固醇的代谢有很大的关系，因此胆结石患者在原则上要忌食高脂肪和高胆固醇的食物。豆制品中不含胆固醇，而且豆制品中丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸又降低胆固醇的作用。因此胆结石患者是可以吃豆制品的。
2013-11-24 10:36
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