请问医生，生铁铁锅炒菜可以增加铁质吗？
2012-11-18 12:30
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来自上海健康咨询描述：
请问医生，生铁铁锅炒菜可以增加铁质吗？
想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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回答1
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江又平 住院医师
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朋友你好！生铁铁锅炒菜不会增加铁质，人体所需要的铁离子是二价铁。希望你健康
2012-11-18 12:48
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回答2
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王进 主治医师
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你好，对于有贫血的人来说，补血是一项长期的工作。即便是食疗方法，有些人也觉得麻烦，那不妨试试用铁锅炒菜。铁锅炒菜可以增加铁质，有一定的补血功效。 同铝锅等其他烹饪工具相比，用铁锅炒菜吃更好一些，而且血液里的血红素也比较充足。 用铁锅烹炒带酸味儿的食物，更有利于铁锅里的铁溶出到食物里。用铁锅炒菜时加入番茄酱、食醋等，食物中的含铁量可增加15倍。
2012-11-19 10:48
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