必须戒烟忌酒.尼古丁等有害物质对肝脏的损害很大,酒精也是损伤肝脏的物质.肝脏是消化系统的重要器官,承担着体内各种物质的代谢和解毒工作,一旦肝脏有了病变,就会牵一发而动全身,引来人体一系列反应,甚至危及生命.可见保护好肝脏是多么重要.常用的保肝方法可归纳为以下五个字.忌：就是忌贪杯.酒精主要含有乙醇和乙醛,这两种物质都有直接刺激,伤害肝细胞的毒性作用.慢性肝炎患者（如乙肝,丙肝,肝硬化）,饮酒更是雪上加霜,难免出现肝炎复发或是肝功能衰竭,甚至诱发肝癌.均：就是营养均衡.据不完全统计,现在中年男性有58%的人体重超标,其中28%的人已经有脂肪肝的变化.大量高脂肪,高蛋白饮食摄入,使机体产生大量的热量和脂肪,加上平常缺乏运动,很容易出现心血管和肝脏等主要器官发生异常.因此中老年人应该格外注意营养均衡.平常用餐宜多食各种蔬菜,豆制品,水果等,每天喝一杯牛奶,进食一个鸡蛋,二两精瘦肉（如牛肉,猪肉,鱼肉等）,三种蔬菜,两种水果,这样对于保肝养肝大有好处.洁：就是饮食要洁净.不洁饮食,尤其是熟肉制品,生猛海鲜,容易含有各种肝炎病毒,一旦食入,有可能导致急性肝炎发生.

总的营养原则是适量摄入蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素。蛋白质必不可少，但不要过多，可以吃一些瘦肉、鱼类、乳类、花生、豆类等。高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会导致脂肪肝，人们日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物。具体来说，有益肝脏的食物有几种：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。