生吃黄豆会中毒吗?
年龄:32 性别:女 主要症状:
生吃黄豆会中毒吗?
网上说,生黄豆泡醋15-20天,可以治疗便秘,高血压,美白.
但是,又有说法生吃黄豆会中毒,是真的吗?
那么黄豆和鲜姜片泡醋能抑制血糖的升高吗?可以吃吗??
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回答1
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张艳玲 主任医师
广东省中医院
三级甲等
心血管科
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你好 黄豆不可以生吃的 它含有一种胰蛋白酶抑制剂,对糖尿病有一定的疗效 但是胰蛋白酶抑制剂进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用 如果食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。 因此并不建议为了降低血糖而生吃黄豆 毕竟降低血糖的方法还是很多的。
2010-09-08 10:03
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