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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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陈网友: 对于合理使用农药,国家有关部门在农药的使用种类、用量和范围方面都作了严格的规定,并责成基层单位严格监督执行。但仍有少数菜农未能严格遵照执行,而将残留农药较多的蔬菜经个体摊贩流入市场,以致酿成中毒事件和影响居民身体健康。这除有关部门加强检查、监督以外,作为一般居民的预防措施,可总结为"一洗二泡三烫水"的办法。一洗是将蔬菜彻底清洗干净,尤其注意将菜茎与叶柄根部之间的污泥清洗去。二泡是洗后的菜继续用清水浸泡二三十分钟,可使蔬菜表面的残留农药溶入水中。三烫水是将洗、泡后的蔬菜在开水中烫数分钟去汤,然后加油盐调料炒食,这样就可使残留农药减少到最低限度,仍然保留蔬菜的原有风味。
2006-12-23 17:23
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