反季节水果不能吃吗?
柯大夫:
现在是冬天,但去超市,仍然可以看到有西瓜卖。我很喜欢吃西瓜,但朋友说现在的西瓜是反季节水果,含有激素,不要吃。请问,是这样吗?
湖南 赵××
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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赵网友: 你朋友一定以为反季节水果是用激素催熟的,所以才劝你不要买。 反季节水果,是指在温室大棚里种植出来的水果。反季节栽培是利用人工手段,模仿适宜水果生长的自然条件,如温度、湿度、光照等进行水果栽培的技术。 由于温室小气候全部是靠人工调控,温度、光照等无法完全模拟达到自然界的状态,因此果实的味道比不上当季水果。 可见,反季节水果除了味道差一些,其品质与当季水果没有什么太大区别,可以选用。 而水果催熟技术,是指运用一些化学或物理方法,加快果实的成熟速度,达到提早上市的目的。在水果催熟中使用的“植物激素”,实际上是一些植物生长调节剂,跟平时所说的人体激素是两回事,不会像有些人担心的那样“引起儿童性早熟”。 不过,不排除有些水果种植人员使用不正当的催熟方法。因此,建议消费者在选购水果时,不要只顾外表“靓”,最好拿起水果闻一闻。如能闻到正常的果香,则表明成熟度好,相反则表明成熟度欠缺,口味自然也要差些。如果发现水果的颜色怪异,太红或太绿,甚至拿起水果能闻到一股异味,则可能存在催熟方法不正当、添加剂或防腐剂残留量超标的问题,应谨慎购买。
2009-05-11 15:50
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