三七药膳“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,更具有防病治病,保健强身,延年益寿的功效。因此,三七药膳既不同于一般的中药方剂,又别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。三七药膳的基本知识在中医药理论的指导下,将有滋补,保健作用,并且口感好,无毒副作用的三七与有关的中药,食物相配伍,经过精心烹制而成的既可防病,治病,又是美味佳肴的食品,称三七药膳。它可以使用者在心理上感觉是一种享受,在享受中身体得到滋补,疾病得到治疗。炖鸡或炖排骨,有益气养血,治疗崩漏,产后虚弱,自汗,盗汗,有滋阳强壮作用.也治疗老年人的头风痛,腰肌酸软无力等症.方法:三七主根用冷水浸泡半小时左右,将其敲碎成蚕豆大小,用纱布包好,20克左右,加鸡肉或排骨(500克),盐少许用文火炖1~2小时即可食用.产品:主根三七炖螃蟹,极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食.方法:三七粉(10克左右)与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食,极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食. 产品:粉三七须根炖鸡或炖排骨,有益气养血,治疗崩漏,产后虚弱,自汗,盗汗,有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛,腰肌酸软无力等症.方法:将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右,加鸡肉或排骨(500克),盐少许用文火炖1~2小时即可食用.三七药酒,具有消肿定痛,活血散瘀,舒筋止痛的功用,用于瘀血滞痛,腰酸背痛,四肢酸软,劳伤疼痛,跌打损伤,无名肿痛等症.方法:100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小),1千克白酒(50度左右)。三七片或三七胶囊: 1.跌打损伤等各种出血症,直接用三七粉撒布伤口即可,伤口较大的,撒布三七粉后,再用消毒纱布加压包扎,可迅速止血. 2.三七粉,三七片或三七胶囊,一次2克 ,每日2~3次,温开水或温米汤送服.可治疗各种体内出血,如胃出血,鼻血,吐血,便血。三七和白酒泡30天以上可以服用,每次10毫升,每日3次. 三七粉可将三七主根研成粉状或直接购买有质量保证的三七粉。