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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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臭氧具有强氧化性,是用于消毒的常用手段。当食物经过臭氧杀菌后,可以明显减少细菌提高卫生程度。但是由于不同种类的食物对于臭氧的强氧化性有不同作用因此很难判断,在臭氧的强氧化性的作用下,部分食物会发生氧化还原反应,食物是否会产生新的具有毒性的物质。
2020-03-03 13:30
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