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回答1
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何方红 副主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
精神心理科
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您好，菠菜和豆腐是可以一起吃的。一般情况下，我们都认为菠菜和豆腐在一起吃的话，菠菜里的草酸和豆腐里的钙会在人体内形成草酸钙，对人体产生不利影响。但是我们在吃菠菜的时候可以提前用水焯一下菠菜，经过水焯的菠菜中的大部分草酸会被去除。但是焯水的时间不要太长，焯水的时间太长会导致菠菜中的营养物质流失。
2019-12-11 17:16
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回答2
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孟庆福 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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患者您好，菠菜是不宜与豆腐一起吃的。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐的主要成份是蛋白质、钙，两者一起煮的话，草酸会与钙结合形成草酸钙，不会被人体吸收。菠菜在烹制前都需用开水焯一下，可以去掉大量的草酸。此外，菠菜不宜与黄瓜一起烹制，会破坏菠菜中的维生素C；菠菜不宜与鳝鱼一起烹制，会引起腹泻；菠菜不能与牛奶共食，有引发痢疾的可能。祝您早日恢复健康。
2019-07-17 15:05
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